Kadar Kolesterol Daging Kambing Lebih Rendah Dibanding Daging Sapi

dwiheryanto.com - Kadar kolesterol kambing dan sapi – Entah berawal dari siapa, berita menakutkan seputar daging kambing masuk ke dalam pikiran masyarakat Indonesia. Salah satu berita menakutkan seputar daging kambing yaitu “Waspada terhadap daging kambing karena tinggi kolesterol.”. 
 
Kadar kolesterol yang tinggi dituding sebagai pengundang dua penyakit berbahaya yaitu stroke dan penyakit jantung. Antara kadar kolesterol kambing dan sapi sering kali kebanyakan orang menduga daging kambing-lah yang paling tinggi kadar koleterolnya. 
 
Disisi lain, ternyata para peneliti dari Alabama Cooperative Extension System (ACES) bersama Universitas Alabama dan Auburn University di Amerika Serikat telah melakukan penelitian dan bekerjasama untuk menciptakan kesadaran mengenai manfaat daging kambing apabila diambil dalam jumlah sedang. 

Sumber Foto : wikimedia.org

Hasil penelitian akhirnya menepis segala tudingan buruk mengenai daging kambing. Para peneliti dari dari Alabama Cooperative Extension System menyatakan bahwa komposisi gizi daging kambing ternyata lebih tinggi dibandingkan dengan daging ayam, daging domba, daging sapi dan daging babi. 
 
Kadar kolesterol kambing dan sapi yang sesungguhnya akhirnya terungkap. Hasil penelitian menyatakan antara kadar kolesterol kambing dan sapi justru kadar kolesterol daging kambing lebih rendah dibandingkan daging sapi, karena kadar lemak jenuh daging kambing lebih rendah. 
 
Ternyata 3 ons atau setara 85 gram daging kambing mengandung 2,6 gram lemak dibandingkan dengan 7,9 gram daging sapi. Sedangkan daging domba 8,1 gram lemak, daging babi 8,2 gram lemak dan daging ayam 6,3 gram lemak. 

Jadi mulai saat ini tak perlu bingung atau salah kaprah lagi mengenai kadar kolesterol kambing dan sapi. Anda ingin menyatap masakan berbahan daging kambing? Silahkan saja, asalkan tidak berlebihan karena walau bagaimanapun segala sesuatu yang berlebihan itu tetap tidaklah baik. 

Tweet